丁寧な下処理で使いやすいとラーメン屋さんからも大好評！コラーゲンたっぷりの水郷どりのモミジ！鶏足・鳥足のことです！［鶏肉 国産 業務用］
税込 カード利用可 ギフト包装可能
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※お一人様2キロ（4袋）まででお願いいたします。
モミジって鶏の足のことです。
ゼラチン質がとても多くて中華料理やタイ料理などで珍重されています。
モミジのスープもおいしいですよ。
当店は千葉県香取市にある、鶏肉、鶏料理の専門店で、私で3代目。
若い頃は「美味しい焼き鳥」を目指していろいろなお店で修行しました。
でもいくら小手先の技術を磨いても、鶏肉が美味しくなければダメなんだと気がつきました。
早速、いろいろな鶏を捜し歩いたのですが、 なかなか自分の想っているような理想の鶏が見つからなかった。
「だったら自分で飼っちゃえ！！！！」そうして飼い始めたのが『水郷どり』なんです。
水郷どりは緑美しい名水の郷、千葉県の北総台地で、今は信頼のおける契約農家の皆様によって愛情たっぷりに育てられています。
大切なのは、生産効率ではなく、鶏の気持ちを一番に考えたストレスのない環境づくり。
だから、こだわりました。
【1】 太陽の光が入る広々とした鶏舎
【2】 のびのびと平飼いで飼育
【3】飼育期間は一般的なブロイラーよりも延長
【4】エサには木酢などを飼料として補強し、脂肪のつきにくい上質のエサを使用《手ばらし》された鶏肉は、筋肉繊維が傷つかない！！だから、加熱していっても肉汁が閉じ込められて、焼き上げたときにプックリと膨れ上がります。
だから、切ると肉汁がジュワァ〜っと溢れ出してくるんです。
モミジの場合も丁寧に掃除されているのでとても使いやすいと好評です。
プロの料理人も認める美味しさの違いをご堪能下さい。
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【商品内容】 水郷どり モミジ 500g（5～7本程度）
【賞味期限】冷蔵で5日 冷凍で90日
【配送温度】通常冷凍配送
※冷蔵指定の場合は冷凍品を冷蔵便でお送りいたします。
>>>他にもあります！水郷どりコーナー！>>>同梱配送でお得！
【送料無料】商品はコチラ！