昔ながらのすっぱくてしょっぱい梅干しです。
添加物は使用しておらず、塩のみを使った無添加梅干でです。
塩はオーストラリア産の天日塩を使用しております。
粒のサイズは紀州南高梅の小粒〜中粒を使用しております。
賞味期限 6か月 少し皮が切れた訳あり梅を使用して、安くて美味しいを実現しました。
たっぷり1kg入りで、送料無料 2,580円でご奉仕いたします ●この商品は訳あり商品です。
簡易パック入りでギフトラッピングに対応しておりません。
ご了承の程、よろしくお願いいたします。
2月、南高梅の開花です この時期、気候に恵まれるとミツバチがたくさん飛んでたくさん受粉します。
ミツバチが飛ぶ気温11度以上の天気が続くと和歌山の南高梅は豊作となる場合が多いです . 6月、実った南高梅 天日にあたる部分があかくなり、南高紅と呼ばれます。
この時期収穫される梅は主に梅酒用となります。
6月下中から7月 梅干用の南高梅は、黄色く完熟して自然落下した梅を収穫ネットで収穫します。
塩漬けされる南高梅 完熟の南高梅は桃のようないい香りがしてとても梅干を想像できません。
この完熟南高梅は約20％の粗塩で1か月以上漬け込まれます。
8月、炎天下での土用干し 1か月以上塩漬けされた南高梅は8月の強烈な天日で干しあげられます。
土用干しの後、選別で少しの皮切れではねだされた梅干を使っております。