日本向けに使いやすさを基礎から見直した、グローバルの新しい包丁GLOBAL-IST。万能19cmは三徳と牛刀の機能を併せ持った包丁です。
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★ ご注意 ★商品のお届けに関する重要なお知らせ GLOBAL-IST グローバルイスト 包丁 万能19cm IST-01 三徳 牛刀 オールステンレス グッドデザイン賞受賞 鋭い刃先で、あなたの創造力を具現化！日本人に合わせて作られたGLOBAL-IST。
鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。
日本人がこだわる使い勝手を叶えるべく誕生したのが、こちらのGLOBAL-IST（グローバル・イスト）シリーズです。
GLOBAL-ISTの特徴・刃先が鋭い、新開発の「エクストラエッジ」。
・日本人が使いやすい、必要最低限のアイテム構成。
・手術用メスと同じ超硬質ステンレス鋼を使用。
・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。
・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。
・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。
こちらの「万能19cm」は、日本の万能包丁「三徳」と、西洋の万能包丁「牛刀」の機能を併せ持った、刃渡り19cmの包丁です。
様々な切り方に対応していて、これ1丁で一般的な料理から本格的な料理まで自在に対応します。
料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。
一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。
そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。
また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。
そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。
プロと同じ切れ味をご家庭でも。
気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪PC版で詳しく見る ＞ 専用シャープナーはコチラ ＞ 鋭い切れ味で、料理上手になれるかも！日常的にGLOBALを使っている私が、GLOBAL-ISTの使用心地をレビューします！刃先は確かにGLOBALより鋭利です。
人参を切ってみると、食材に刃が吸い付くような感じでした。
キャベツの千切りは、包丁に慣れてくるとかなり細かい糸のようにも切ることができました。
GLOBALにもGLOBAL-ISTにもそれぞれ良さがあるのですが、個人的にはこんな分類かな？と思います。
▼GLOBALに向いている人・食材の刃離れ重視・滑らかな切れ味が良い▼GLOBAL-ISTに向いている人・この1本で本格的かつ様々な切り方がしたい・正確な切り方がしたいGLOBAL-ISTの柄のドットは黒く無いので、GLOBALに比べると全体的に白っぽく見えます。
より清潔感が増して、見ているだけでも美しいです…！■仕様ブランドGLOBAL(グローバル)サイズ[全長]約32cm[刃渡り]約19cm[刀幅]約4.5cm重量約175g素材[刀身]刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)[柄]18-8ステンレス刃付け両刃(右利き・左利き兼用)製造国日本注意・刃欠けや折れの原因となるので、以下の食材への使用はおやめください。
(冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材)・刃欠けや折れの原因となるので、以下の使用方法はおやめください。
(食材を強くたたき切る／刃をこねる)・怪我をする恐れがありますので、お子様の手の届かない所に保管してください。
・食器洗い機、乾燥機のご使用はご遠慮ください。
PC版で詳しく見る ＞ GLOBAL-ISTシリーズ 関連商品↓ 商品ページへのリンクはこちら ↓(1)万能2点セット(2)万能 19cm(3)小型 15cm(4)柳刃 24cm (右／左利き)(5)皮むき 8cm(6)パン切り 20cm(7)小出刃 12cm (右／左利き)(8)出刃 16.5cm (右／左利き)(9)シャープナー プラスお探しのものは見つかりましたか「包丁・まな板」はこちら人気商品の特集一覧はこちらGLOBAL包丁特集はこちら扇風機特集はこちら加湿器特集はこちら ★GLOBAL・一部商品限定、熨斗（のし）包装についてはこちら★「熨斗（のし）サービスについて」 ＞＞★通常仕様のラッピング、ご依頼方法はこちら★「当店のラッピングサービスについて」 ＞＞