イタリアンパセリ ■別名 オランダセリ ■セリ科 オランダセリ属 ■二年草 ■サイズ 9cmポット ■特徴 花は小さくクリーム色をしています。
日本で一般的に流通しているパセリと違い、 平べったい葉っぱをしており、 スープやサラダに加えて食べると、 程よい苦みが癖になります。
■育て方 日が強すぎると枯れる原因になりますので、 夏の直射日光には注意が必要です。
寒さには強いですが、霜に当たると枯れてしまいます。
水やりは土の表面が乾いたら、 たっぷり水をあたえてください。
過湿状態が続くと枯れますので、注意してください。
地植えの場合は、水やりは必要はありません。
株が生長してきたら、2週間に一回くらいのペースで 固形肥料か液体肥料を与えるようにしましょう。
■収穫 草丈が20センチ前後になったら、 根本3センチ前後残して、使用する分だけ切って 収穫して下さい。
株同士が混み合っていると、 風通しが悪くなるので、順次収穫して間引いていきます。
葉をサンドイッチや、スープ、サラダに使ったりします。
冷凍や乾燥して長期保存できます。